助孕嬰兒助孕中心-懷孕初期能吃什麼蔬菜?吃什麼蔬菜最好?

　懷孕初期能吃什麼蔬菜?吃什麼蔬菜最好?懷孕是一件美好的事情，為了能順利生下健康的小寶寶，女性要對自己的身體負責，懷孕初期吃什麼蔬菜比較好呢?讓我們來一起看一看吧!

　懷孕是一家人的大事，除了對新生命的期待，還有無盡的擔憂，擔心孕婦的營養跟不上，連平時吃的蔬菜都要經過檢驗，其實蔬菜裏面也有營養價值很高的，那麼懷孕吃什麼蔬菜有營養呢?懷孕吃什麼蔬菜有營養又防病呢?懷孕期間必吃的蔬菜都在這裏了，家裏有孕婦的朋友趕快戳進來看吧!

　一、懷孕吃什麼蔬菜有營養?

　1、蔬菜的營養價值

　古人云：“三日可無肉、日菜不可無”。蔬菜是人們生活必不可缺少的食物，這是因為蔬菜中含有多種營養素，是無機鹽和維生素的主要來源，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果時，蔬菜就顯得格外重要。蔬菜一般可分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類等四大類。

　(1)根莖類蔬菜主要有胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、藕、山藥、紅薯、葱、大蒜、竹筍、芋頭等。這類蔬菜以澱粉為主，含糖量較高如胡蘿蔔、紅薯、芋頭、土豆、山藥等，能部分替代主食，但其它營養成分又各有不同，如胡蘿蔔含碘、溴、澱粉酶;土豆中含鉀鹽和維生素C;大蒜中含有多種無機鹽，胡蘿蔔中含有較高的胡蘿蔔素

　(2)瓜茄類蔬菜主要有冬瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆瓜、番茄、茄子、辣椒等。這類蔬菜含碳水化合物、維生素C、胡蘿蔔素較多。番茄中維生素C的含量相當豐富;絲瓜中含有多量黏質、瓜氨酸;南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸;苦瓜中含有苦瓜甙、S—羥色胺和多種氨基酸;茄子中含有特別豐富的維生素P。

　(3)鮮豆類蔬菜主要有毛豆、扁豆、蠶豆、廣豆、綠豆、碗豆、豇豆等，這類蔬菜含有植物蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽比其它蔬菜高。維生素的含量以B族類維生素較高，維生素B的含量最多。

　(4)葉菜類蔬菜特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養價值最高。主要含有維生素C、維生素B和胡蘿蔔素，並含有較多的葉酸及膽鹼、無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。

　總之要知道懷孕吃什麼蔬菜有營養，就得了解各種蔬菜的營養價值!

　2、懷孕吃什麼蔬菜有營養

　(1)蘿蔔

　蘿蔔含維生素C比蘋果高6倍，胡蘿蔔富含維生素A、糖化酵素等，可以防治夜盲症、膽結石，十分有利於人體充分吸收。但如果蘿蔔與水果同食可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，孕婦常吃蘿蔔可以獲得防病健身的佳效，但千萬不要和水果同食。

　(2)菜花

　孕婦產前經常吃些菜花可預防產後出血、增加母乳中維生素K。菜花能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力、預防感冒、防治壞血病等疾患。

　(3)茭白

　茭白又稱菱筍，是人們普遍愛吃的蔬菜，它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分，有清熱利尿、活血通乳等功效。

　用菱白煎水代茶飲，可防治妊娠水腫。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血壓及大便祕結。(懷孕期間必不可少的6種微量元素)

　(4)野菜

　野菜是孕婦的又一營養佳品。野菜不僅以其污染少或無污染而優於田園蔬菜，而且具有營養及食療雙重作用。我國營養學家對我國近100種可食用的野菜進行分析，發現野菜中富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質，其營養價值頗高、味道別具一格。更為可貴的是野菜的防病保健作用顯著。

　二、孕婦飲食禁忌

　知道了懷孕吃什麼蔬菜有營養之後，我們要關注一下孕婦的飲食禁忌，就算是吃不好也比吃錯了強，所以一味地為懷孕吃什麼蔬菜有營養髮愁的話，反而會忘記孕婦的飲食禁忌，下面就是關於孕婦的飲食禁忌，在關注懷孕吃什麼蔬菜有營養的同時也要關注孕婦的飲食禁忌哦!

　1、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。

　2、生豆漿：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆漿未，可引起食物中毒。

　3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經麻痺疾病，甚至會引起永久性癱瘓。

　4、發芽馬鈴薯：馬鈴薯發芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質部分高几十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重症者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺致死。

　5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透後過開水燙一下，再烹調食用。

　6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。

　7、腐爛的生薑：腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

　8、生竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。

　不要小看蔬菜的力量，蔬菜裏面營養豐富，只要飲食得打當完全可以達到補充營養的目的，懷孕吃什麼蔬菜有營養的問題很重要，對懷孕吃什麼蔬菜有營養感興趣的朋友不妨把蔬菜做成美食，可以達到更加好的效果哦!

　為什麼孕婦要多吃蔬菜呢?

　孕婦對維生素的需要量比孕前要多0.2～2毫克，如果攝入不足，有可能導致胎兒早產、死胎，甚至畸形兒的發生或產下先天性維生素缺乏症的嬰兒。妊娠期婦女如果少吃或不吃蔬菜和水果，還會引起大便祕結，引起痔瘡、肛裂等。因此，無論從孕婦的健康或寶寶的健康來看，孕婦在孕期都應多吃新鮮的蔬菜。下面第一寶寶小編為各位準媽媽推薦孕婦宜吃的7種蔬菜。

　一、蘿蔔

　含維生素C比蘋果高6倍，胡蘿蔔富含維生素A，可以防治夜盲症及膽結石。糖化酵素能夠分解食物中的澱粉及脂肪，有利於人體充分吸收。但是，蘿蔔不宜與水果同食。兩者的營養物質相遇，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。孕婦常吃蘿蔔可以獲得防病健身的佳效。

　推薦食譜：燉奶湯鯽魚蘿蔔絲

　食譜原料：鯽魚1000克 青蘿蔔200克 肥膘肉150克 鹽8克 料酒10克 味精5克大葱5克 姜5克 醋5克

　製作方法：

　1、將活鯽魚去鱗、鰓、內臟，有水洗淨，兩面剞成斜刀口備用;

　2、將豬肥膘肉切成片;

　3、分別將葱、姜切絲待用;

　4、青蘿蔔切成細絲，用沸水焯一下撈出，投涼;

　5、香菜切段;

　6、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，用葱絲、薑絲熗鍋，添入奶湯(400克)，加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精，再放入鯽魚，蓋上鍋蓋，燉10分鐘後放入青蘿蔔絲;

　7、用小火燉5分鐘，盛出撒上香菜即可。

　以上就是今天的懷孕初期能吃什麼蔬菜?吃什麼蔬菜最好?的全部內容啦!大家覺得怎麼樣呢?看完這篇文章後大家對懷孕初期能吃什麼蔬菜?吃什麼蔬菜最好?有所瞭解了嗎?希望能給大家帶來幫助!